Les contraintes propres à S&G : 
- Difficulté de trouver des professionnels de métier ce qui engendra des frais
supplémentaires.
- Complexité d’acculturer les gens et de les faire comprendre ce nouveau
concept et de gagner leur confiance.
- Difficulté au niveau des procédures administratives pour la mise en place du
concept.
- Nécessité de faire une communication bien ciblée pour informer les prospects
de la nature, et les caractéristiques du projet.
- Risque d’arrivée rapide de gros concurrents sur le marché
- Normes de sécurité et d’hygiène à respecter très pointues.
- Nos produits sont fragiles : ils nécessitent un emballage spécifique (pour les
confitures), et un surcoût de processus de fabrication (Cherté des matières
premières).